Văn hóa ẩm thực đặc trưng đóng vai trò rất quan trọng trong việc tạo nên dấu ấn trong lòng du khách. Thật vậy, Côn Đảo thu hút du khách không chỉ nhờ những cảnh sắc thiên nhiên hoang sơ, hùng vĩ cùng các di tích lịch sử nổi tiếng mà còn nhờ các món ăn lạ miệng mà rất ngon ở đây.
Đặc sản Ốc vú nàng
Cái tên nghe thật lạ, đúng vậy, hình dáng đặc biệt như một cái nhủ hoa của người phụ nữ, đặc biệt loại ốc này trước đây sinh sôi nãy nở rất nhiều tại Côn Đảo và là trong những món đặc sản phổ biến nhất vì loại ốc này có mặt quanh năm ở Côn Đảo. Đặc tính ngon, ngọt,dai và giòn của loại ốc này có thể kể ra đây vài món đặc biệt với loại này như : Vú Nàng nướng mỡ hành rắc thêm đậu phộng chấm với nước mắm chua ngọt hay cũng có thể luộc lên và lấy thịt trộn gỏi – món gỏi ốc này ăn với bánh đa nướng, chấm với nước mắm gừng chắc chắn khiến người thưởng thức khó quên.
Mứt hạt bàng
Đến Côn Đảo đừng quên dùng đặc sản mứt hột bàng. Có hai loại ngọt và mặn. Đó là món ăn mà chỉ có ở hòn đảo này. Gọi là mứt nhưng giống như món đậu phộng rang muối, đường ở đất liền.Ăn bùi, thơm giòn. Hẩu như ai đến du lịch Côn Đảo cũng mua vài cân mứt hạt bàng về làm quà.
Cua mặt trăng
Một loại cua được xếp vào hàng “đệ nhất cua” bởi thịt rất ngon và bề ngoài rất ấn tượng trên cái mai của nó có những vòng tròn như vòng nhật nguyệt màu trắng nên được gọi là cua mặt trăng. các món chế biến quen thuộc như cua hấp, hay xào chua ngọt rất được ưa chuộng trong các thực đơn nhà hàng tại Côn Đảo.
Mắm Hàu: được làm từ con hàu biển, khi ăn có vị thơm nồng, là món nước chấm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày đối với người dân Côn Đảo. Nguyên liệu ruột hàu được đãi rửa sạch sẽ và để cho ráo nước, sau đó đảo đều với muối, ớt bột, rượu … theo tỉ lệ nhất định rồi đóng chai. Khoảng 20 đến 25 ngày sau, chai mắm hàu đổi màu, lúc phần thịt nổi lên trên còn phần nước lắng phía dưới có màu đỏ tươi là ăn được. Du khách rất thích này bởi sự lạ miệng.
Ngoài ra còn nhiều món ngon khác
Mực nướng
Trùng biển xào mướp
Phở bò Côn Đảo